超簡單的家常菜四道，讓你遠離外賣
豆乾炒肉
材料：豆乾5塊五花肉150克紅椒1個；蒜苗3段豆瓣醬2勺油適量鹽2克料酒3毫升姜一塊；
做法
1.五花肉切片。蒜苗切段。紅椒切絲。姜切絲。豆乾切條。坐鍋燒熱後放油炒香姜出味。放五花肉下去翻炒均勻至金黃。中途加適量的料酒去腥。
2.加紅椒和蒜苗段炒香。均勻炒散。然後加切好的豆幹一起翻炒均勻。放入適量的醬油。
3.撒下蒜苗蔥段。加一勺鹽調味。適量的豆瓣醬翻炒均勻即可出鍋。
肉末香鍋花菜
材料： 肉末二兩、中小型花菜一顆、蒜片兒若干、蔥段兒若干、干紅辣椒（沒有也可以）兩三個、辣椒粉、花椒粉若干、料酒、生抽、糖、香醋；
做法
1.花菜洗淨，切成自己喜歡食用的大小，強烈建議不要太小，保持充實的大塊兒口感。花菜放入容器，不用加蓋，用微波爐高火加熱4-5分鐘。
2.拿出後瀝乾底部的一點點水！ 這一步非常重要！是決定花菜乾香的關鍵哦！炒鍋放油，油熱後放肉末，炒散發白。
3.加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽，炒勻。 下蒜片兒炒出香味兒。放入處理好的花菜。然後大力翻炒。
4.一定要炒到花菜邊緣出現一些焦焦的跡象才可以進行下一步！這一步也很重要哦！快速加入鹽、少量白糖、少量香醋。
5.下入蔥段兒。 快速翻炒均勻，聞到糖醋的香味兒飄出即可。喜歡加點雞精味精請自便。不要也ok. 出鍋開吃吧！不要太香哦~
香辣魷魚圈
材料： 冰鮮魷魚筒、老乾媽豆豉 生抽 鹽、胡椒粉 澱粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 紅椒 洋蔥；
做法
1.冰鮮魷魚筒內外洗淨，撕去表面紅皮和裡面黑膜，切成圈，在開水裡汆十幾秒鐘除水，撈起沖涼後在涼水中浸泡幾分鐘瀝乾備用；
2.老乾媽豆豉、生抽、胡椒粉、鹽、少許澱粉、適量清水調成味汁；
3.熱油下姜蒜片爆香後下花椒粒炸出麻味時倒入魷魚圈快速翻炒，同時倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；
4.待魷魚圈裹上味汁，倒入青椒紅椒片翻炒斷生（還可加洋蔥片），調鹽味起鍋。
蘑菇雞蛋湯
材料： 平菇、雞蛋兩個、蔥、香菜、鹽、油；
做法
1.平菇用水沖洗乾淨後撕成小條，雞蛋兩個打散，蔥、香菜分別切段；
2.鍋中加適量油燒熱，加入蔥花炒香；將撕好的平菇放入鍋中，加鹽；
3.平菇翻炒入味；鍋中加水沒過平菇；鍋中水燒開後，倒入打好的雞蛋；
4.鍋中的雞蛋浮起成蛋花，出鍋前加入香菜，攪勻即可；
豆乾料酒生抽青椒豆豉
豆乾炒肉
材料：豆乾5塊五花肉150克紅椒1個；蒜苗3段豆瓣醬2勺油適量鹽2克料酒3毫升姜一塊；
做法
1.五花肉切片。蒜苗切段。紅椒切絲。姜切絲。豆乾切條。坐鍋燒熱後放油炒香姜出味。放五花肉下去翻炒均勻至金黃。中途加適量的料酒去腥。
2.加紅椒和蒜苗段炒香。均勻炒散。然後加切好的豆幹一起翻炒均勻。放入適量的醬油。
3.撒下蒜苗蔥段。加一勺鹽調味。適量的豆瓣醬翻炒均勻即可出鍋。
肉末香鍋花菜
材料： 肉末二兩、中小型花菜一顆、蒜片兒若干、蔥段兒若干、干紅辣椒（沒有也可以）兩三個、辣椒粉、花椒粉若干、料酒、生抽、糖、香醋；
做法
1.花菜洗淨，切成自己喜歡食用的大小，強烈建議不要太小，保持充實的大塊兒口感。花菜放入容器，不用加蓋，用微波爐高火加熱4-5分鐘。
2.拿出後瀝乾底部的一點點水！ 這一步非常重要！是決定花菜乾香的關鍵哦！炒鍋放油，油熱後放肉末，炒散發白。
3.加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽，炒勻。 下蒜片兒炒出香味兒。放入處理好的花菜。然後大力翻炒。
4.一定要炒到花菜邊緣出現一些焦焦的跡象才可以進行下一步！這一步也很重要哦！快速加入鹽、少量白糖、少量香醋。
5.下入蔥段兒。 快速翻炒均勻，聞到糖醋的香味兒飄出即可。喜歡加點雞精味精請自便。不要也ok. 出鍋開吃吧！不要太香哦~
香辣魷魚圈
材料： 冰鮮魷魚筒、老乾媽豆豉 生抽 鹽、胡椒粉 澱粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 紅椒 洋蔥；
做法
1.冰鮮魷魚筒內外洗淨，撕去表面紅皮和裡面黑膜，切成圈，在開水裡汆十幾秒鐘除水，撈起沖涼後在涼水中浸泡幾分鐘瀝乾備用；
2.老乾媽豆豉、生抽、胡椒粉、鹽、少許澱粉、適量清水調成味汁；
3.熱油下姜蒜片爆香後下花椒粒炸出麻味時倒入魷魚圈快速翻炒，同時倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；
4.待魷魚圈裹上味汁，倒入青椒紅椒片翻炒斷生（還可加洋蔥片），調鹽味起鍋。
蘑菇雞蛋湯
材料： 平菇、雞蛋兩個、蔥、香菜、鹽、油；
做法
1.平菇用水沖洗乾淨後撕成小條，雞蛋兩個打散，蔥、香菜分別切段；
2.鍋中加適量油燒熱，加入蔥花炒香；將撕好的平菇放入鍋中，加鹽；
3.平菇翻炒入味；鍋中加水沒過平菇；鍋中水燒開後，倒入打好的雞蛋；
4.鍋中的雞蛋浮起成蛋花，出鍋前加入香菜，攪勻即可；
