每年禁漁期，其目的是保護水中生物的正常生長繁殖，保證魚類資源得以不斷恢復和發展，這個時候海產類價格會一路飆升。我們家是無魚不歡的，現撈的冰鮮魚太貴，就換成袋裝冷凍的魚類來解饞，只要會烹調，味道也是一樣的，價格卻便宜了許多。
我家經常買鮁魚來吃，鮁魚在廣東的名字叫「馬鮫魚」。我們上街買魚，若說買鮁魚，很少本地人聽得懂，一說馬鮫魚，馬上就明白了。馬鮫魚肉質肥厚，味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，被稱為「最有營養的十種海洋魚類之一」。 孩子常吃鮁魚能夠補充智力的發育，還可以達到明目、保護視力的效果，加上沒有小刺，家裡有老老小小，吃起來相對安全。
烹調馬鮫魚也超級簡單，只要洗凈瀝干水，用少許鹽腌一下，再裹上干澱粉，使用兩面同時工作的煎烤機，不用10分鐘，色澤焦黃，味道香噴噴的魚塊就出爐了，連蘸料都省了，原汁原味，用筷子輕輕一撩，雪白結實的魚肉像蒜瓣似的誘人食慾。夾一塊放到嘴裡，細嚼之下又鮮又香，讓人慾罷不能。另外，海魚低脂高鈣，味道鮮美，家人常吃海魚，不用額外補充鈣片，從日常飲食中就能攝取足夠的鈣質。所以，家人一直愛吃海魚，補鈣這事根本不發愁。
【食材】馬鮫魚500克、鹽3克、澱粉20克、食用油2湯匙
做法
我買的是冰鮮袋裝的馬鮫魚，若在水產市場買整條的，可以請師傅幫忙切成一指厚的魚塊，回來洗凈後直接腌制烹調，特別方便
將洗凈的馬鮫魚瀝干水，再用廚房紙吸干多餘的水分
兩面撒點鹽，塗抹均勻，腌制一會兒
干澱粉用碟子盛起，提起馬鮫魚在澱粉上兩面粘一下
接通煎烤機電源，上下煎盆塗抹一點食用油，選擇上下盤煎烤模式、將撲上澱粉的馬鮫魚放入煎烤盤內，按魚蝦自動菜單功能
遮上蓋子，坐等香噴噴魚肉出爐
烹調時間到，提示結束聲音，打開蓋子，金燦燦香噴噴的馬鮫魚就做好了，取出擺盆。
香煎馬鮫魚，是不是很簡單呢？喜歡的親們，趕緊試試去，香噴噴又營養哦！
食尚小貼士：
裹上干澱粉煎魚，不粘鍋，色澤漂亮，口感香酥。
