蓮藕在這個季節是最常見的一種美味食材，營養價值高,富含豐富的維生素，可以拿來製作各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是燉湯或者清炒，還有就是製作鹵蓮藕，這些做法都很受廣大群眾的歡迎，特別是女孩子非常的愛吃蓮藕，因為古話說的好「男人不能三日無姜，女人不能三日無藕」這句話的意思就是形容蓮藕中富含的維生素可以補充女性朋友體內所需要的營養成分，但今天小編要跟大家分享一款蓮藕新吃法，只需要配上一個西紅柿，這樣製作營養簡單又美味，再放入鍋中簡單一蒸就可做出，下面一起來看看小編的製作方法吧！
在製作新吃法之前，首先準備一節蓮藕,接著準備一個西紅柿。食材準備好之後，首先把蓮藕去掉兩頭，再消掉蓮藕皮清洗乾淨，清洗乾淨之後擦成細絲，然後再用刀剁成碎末放入一個乾淨的碗中。之後再用同樣的方法，將胡蘿卜也剁成碎末放入胡蘿卜碎末的碗裡備用。
下面準備200克的五花肉，選擇三肥七瘦的那種，清洗乾淨放在案板上剁成肉末，剁好之後裝入蓮藕,胡蘿卜碎末的碗裡。然後再切少許的蔥薑末倒進蓮藕碎末的碗裡。之後往碗裡加入少許食用鹽,胡椒粉進行調味，用手抓拌均勻。最後再加入50克左右的麵粉用手抓拌均勻。攪拌均勻之後用手搓成丸子放入盤子中備用。
下面準備一口乾凈的鍋，往鍋中倒入半鍋清水，接著放上蒸籠架，然後把做好的丸子放在蒸架上，蓋上蓋子大火蒸
十分鐘。
在蒸丸子的過程中，把西紅柿清洗乾淨打上十字花刀，放入開水中燙上3分鐘，湯好之後去掉皮，放在案板上切成碎末備用。
下面準備一口乾凈的平底鍋，往平底鍋中倒入少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來後下入蒜末翻炒出香味。炒出香味之後把西紅柿碎末倒進鍋大火翻炒出汁，汁水炒出來之後加入少許生抽,蚝油翻炒均勻，再加入一碗清水。
丸子蒸熟之後取出，把蒸好的丸子倒進西紅柿汁水的鍋裡，然後加入少許白砂糖和食用鹽翻炒均勻，蓋上蓋子小火煮三分鐘。三分鐘之後大火收汁，再加入一小碗澱粉水攪拌均勻即可出鍋裝盤，簡單美味的蓮藕配西紅柿就製作完成了。
溫馨提示:蓮藕丸子一定要等蒸鍋的水上汽之後，才可以放入鍋中大火蒸十分鐘，那樣蒸出來的丸子才美味。
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