這道菜酸酸甜甜.口口是肉, 一家大小都愛吃,非常開胃下飯
材料: 豬肉. 洋蔥. 粟粉. 雞蛋. 鹽. 黑胡椒. 生抽. 蜜糖. 茄汁. 豆瓣醬. 黑醋. 蒜蓉. 料酒
做法:
1.豬肉切成碎肉. 洋蔥切成粒. 蒜切成蒜蓉
2.少許水放入2湯匙粟粉攪均勻成
3.將肉碎放碗中加入粟粉水攪拌一下. 再加入適量的鹽. 黑胡椒. 生抽. 雞蛋一隻.洋蔥粒攪拌均勻放至30分鐘
4.調醬汁: 將蜜糖2湯匙. 豆瓣醬2湯匙. 適量的茄汁和黑醋. 少許生抽和清水一起攪拌均勻備用
5.將肉粒做成圓形再沾少許粟粉做肉丸
6.鍋下油燒熱轉中火.放入肉丸炸.
7.炸至均勻到熟撈出
8.用小火爆炒下蒜蓉
9.加入炸好的肉丸翻炒均勻再加少許的枓酒
10.小火一邊翻炒一邊加入調好醬汁翻炒均勻即可
11.這道酸甜的炸肉丸做完成了上碟
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