從小就特別愛吃蛋卷，酥脆的口感，一根一根好吃的停不下來，現在自己也能在家做出酥、香、脆的蛋卷了，用放心的食材，為家人做美味的蛋卷。
食材
雞蛋2個
低筋麵粉55g
白砂糖40g
黃油50g
黑芝麻15g
步驟
1.材料合集

2.白糖與雞蛋混合

3.用蛋抽攪打至砂糖融化。

4.黃油隔熱水融化成液體

5.黃油加入到蛋液中

6.攪打均勻

7.篩入低筋粉

8.Z 字型攪拌至麵糊細膩無顆粒。

9.此時麵糊是可流動狀態。

10.加入黑芝麻拌勻。

11.我用的是燃氣灶的蛋餅鍋，小火提前預熱鍋，。預熱好的鍋內用勺子舀上一勺麵糊。

12.快速合上蛋餅鍋的蓋煎10秒左右，蛋餅鍋上下翻轉再煎15秒左右。打開觀察下蛋餅微微變黃就可以了。

13.藉助筷子快速捲起，壓住接口處定型4秒左右一個蛋卷就做好了。

14.同樣的方法做完所有的麵糊。

15.酥、香、脆的蛋卷。

美味、健康的小零食。早餐來幾根也不錯哦。
小貼士
1、沒有黃油用植物油也可以。
2、做好的蛋卷吃不完的儘快密封保存，特別在潮濕的季節特別容易變軟。
