一份來自英國減肥節目的減肥偏方即將送達。
堅持下去的人都瘦了，節後恢復身材
就靠這一份份高(bian)效（tai）食譜了！
【五花八門的節食方法，到底哪種最管用？】
英國節目《如何高效減肥》專門幫那些嘗試過
各種減肥方法依然沒有太好效果的胖友們，
在醫生、營養師等的指導下嘗試各種新鮮的飲食方案，
以圖在短期內達到自己的目標體重和體型。
主持人Tulleken是這檔節目的主要負責人，
他本身是一名醫生兼營養顧問。
也是一個減肥成功的人：
他曾經靠著自己獨特的減肥方法瘦了38公斤！
38公斤絕對是個驚人的數字，
於是他出書，做節目，召集各類減肥能手來幫胖友們瘦身。
Stacie Stewart就是受Tulleken邀請來加入節目的減肥導師。
她是一名廚師，也是一個成功減肥的人，
靠著自己鑽研出來的食譜瘦了19公斤。
在這個項目中，她主要負責變著花樣地
給減肥的胖友提供正確餐飲示範，
也讓原本可能單調無趣的減肥飲食盡可能變得
（看上去）豐富多彩、健康又有效。
減肥團隊的另一名關鍵成員，是英國醫生Helen Lawal。
她是在英國診所的健康顧問，也是一名身材姣好的女士。
Helen多年來非常熱心於研究生活日常保健，對營養學頗有研究。
有她保駕護航，能夠讓志願者們在減肥的同時，減少對身體的負面作用。
三名減肥導師，無論是從專業上還是從個人親身經歷上，
都稱得上是很有說服力的減肥教練。
能在他們的指導下減肥，成功的概率當然比自己一個人琢磨強，
所以來參加這檔節目的志願者也很多。
導師們將每一期減肥的學員，分成了三組，每組兩個人。
每一組兩個人分別實行相似但卻不完全一樣的兩種食譜，看看哪一個更有效。
第一組，叫做'粉碎者聯盟'（Crashers），
目標是在7天內，通過飲食調整達到迅速瘦身的目的。
第二組，叫做“塑型者”（Shape Shifters），
參加這一組的，需要進行一個為期6週的減肥項目，以圖達到理想體型。
第三組，叫做“煥然新生隊”（Life Changers），
他們需要通過三個月的減肥項目，
形成全新的更健康的飲食習慣，保持良好體型的同時保持健康。
參加的人也有不同的性別、年齡、體型、
甚至體質，所以減肥的方案也各不相同。
私人定制，專業高效~
【七天只吃馬鈴薯or只吃大白菜，到底哪個更有效？】
參加第一組粉碎者的，是一對閨蜜Charmaine 和Caroline。
多年來兩人的飲食習慣都不是很好，
尤其是Charmaine當媽後忙於照顧孩子，更難去鑽研健康飲食的問題。
最近倆人終於約上要一起做SPA了，這是一件很有儀式感的事情。
為了讓這個充滿儀式感的休息日變得更完美，
她們覺得有必要來此節前突擊：
7天時間裡，盡可能讓自己的贅肉少一點，緊實一點！
減肥導師們為她們選擇的減肥方法是“單一飲食法”。
Charmaine在接下來一周的時間裡，飲食主要以捲心菜為主。
這可是一種頗為不受歡迎的蔬菜：
無論從口感還是味道的角度，都稱不上是什麼讓人百吃不厭的東西。
所以也經常遭到網友們的吐槽和調侃….
（Cabbage在英國俚語中常形容無聊的人）
捲心菜飲食療法由來已久，食材非常簡單易得。
這種飲食主要是以捲心菜作為主料做湯，
然後輔以少量的其他蔬菜、瘦肉和水果。
理想情況下，堅持一周可以瘦4.5公斤左右。
Stacie給Charmaine做了一頓捲心菜湯示範：
各種低卡路裡蔬菜切碎了煮一煮，加點洋蔥、
倒點番茄汁上色，讓湯看起來顏色豐富一點：
最後再切點捲心菜加到湯裡去，保持捲心菜的口感：
吃了一口的Charmaine被導師們期待地看著問味道如何。
只能勉強笑著說了一句：嗯，非常…非常捲心菜了…
Caroline在一旁笑沒兩下，就迎來了自己的單一食譜：
一周的時間裡，只吃馬鈴薯。
這個方法也很奇怪，因為理論上馬鈴薯的主要成分
就是澱粉，熱量不會太低的。
天天吃馬鈴薯難道不會越吃越胖嗎？
但是根據導師們解釋，如果只吃馬鈴薯確實是會有奇效：
連續吃上一星期經過健康烹飪的馬鈴薯，
理想情況下也可以瘦4.5公斤左右。
不過，馬鈴薯食譜和捲心菜食譜不一樣的是，
Charmaine可以在減肥期間想吃多少捲心菜就吃多少，
但Caroline每天不能吃超過2公斤的馬鈴薯。
Stacie的烹飪方法是：對半切，煮一煮，放少量油拌一拌。
為了達成低卡的目標，這個馬鈴薯食譜基本上
沒留給廚師多少發揮的空間。
吃下這鍋清煮馬鈴薯的Caroline，表情如下…
導師：感覺如何？
Caroline：…因吹斯汀！
倆人都坦然地表示，一天三頓都吃這樣的食物
一直吃七天，簡直是一種煎熬。
但是來都來了，兩人決定好好試一試看看能堅持多久。
正式開始前，導師還給了觀眾們一些小建議：
首先，嘗試大白菜飲食的可以每天煮一大鍋湯，
餓了受不了了的時候就可以喝兩勺。
偶爾也可以吃一點瘦肉和別的新鮮蔬果。
但千萬別喝酒，別吃甜食。
最最最重要的，是不能一直這樣吃超過7天！
第一天帶著娃去超市買了兩袋菜的Charmaine，情緒還算穩定。
按照Stacie的方法做好一鍋湯後，
Charmaine形容這就是沒有放伏特加的血腥瑪麗…
哄著小兒子嚐了一口後，兒子全身都在說著拒絕…
Charmaine問他：
“要不咋倆換換，你吃媽媽的，媽媽吃你的那份？”
小兒子迅速拿過自己的小碗：“不，這是我噠！”
親兒子了….
另一頭的Caroline也不好過。
她可以吃水煮馬鈴薯、烤馬鈴薯或涼拌馬鈴薯，也可以加點作料之類的。
但不能吃紅薯、甘藷之類烘烤後很甜的馬鈴薯。
不過，這個食譜也算是有一點好處：
如果堅持只吃馬鈴薯的話，那7天裡就不用且不可以劇烈運動了。
就靜靜地坐著，等著脂肪自己流走吧…
三天時間過去了，Caroline在同事們鼓勵
（且同情）的眼光中，勉強堅持住了馬鈴薯飲食。
而Charmaine選擇找點事
來讓大白菜飲食變得有意思一點：
她還沒有放棄勸自己的家人們一起吃大白菜湯，
不放過任何一個拉著家人陪自己吃的機會：
“媽？你要吃一點嗎？”
“寶寶張嘴，來嚐一口！”
家人們無一例外，都是拒絕的….
第五天，倆人為了轉移注意力，
減少對美食的思念，一起去鋼管舞訓練室上了一課。
堅持了五天極端飲食的兩個人，
對自己輕盈了不少的身體表示很滿意…
七天過去了，兩個人在大家的監督下
還算是完成了飲食任務。是時候驗收成果了！
在開始Spa前，兩個人鼓起勇氣上了體重秤：
Charmaine 從一開始的74公斤減到了72公斤，
瘦了兩公斤，還算有所成就。
她自己是很滿意了，閨蜜Caroline也在一邊為她喝彩。
Caroline一開始是將近78公斤，現在是72公斤多一點，瘦了將近6公斤。
非常開心興奮的Caroline一直歡呼，
而Charmaine在旁邊也只能開玩笑地翻白眼了….
最後兩人的結論：
如果7天時間極端飲食非要選一個的話，她們會選馬鈴薯。
畢竟，都很難吃難堅持，哪個能瘦的多就選哪個唄，
什麼蔬菜多樣性不多樣性的算了吧…
【吃快餐VS自己做，為了婚禮上艷驚四座夫夫倆拼了！】
參加第二組的，是David和John。
作為一對相愛的夫夫，他們過段時間就要去參加朋友的婚禮了。
對倆人來說，在同志的圈子裡，
他們的體型其實已經算是“很胖”的了。
為了避免參加婚禮後被一堆毒舌好友嘲諷挖苦，
倆人也是下定決心要拼了：
“我們決定了，除了肉我們什麼也不會失去！”
在了解了兩人的基本生活習慣後，
導師給他們的減肥方案是
“ 超市減肥法 ”：
David接受的，是Greggs Diet。
Greggs是英國的一家連鎖超市，
這種減肥方法就是一日三餐只吃Greggs中的某幾樣產品，
讓總體熱量攝入控制在一定範圍內。
比如，女性每日熱量攝取不超過1300大卡，男性不超過1800大卡。
這個減肥方法的最突出優點，就是方便簡單。
David只要每天去Greggs買導師制定的那兩種食物就可以了…
當然，如果他嚴格遵循導師的示範的話，
也可以自己把買來的東西好好擺個盤。
看起來也是一頓不錯的“大餐”：
John要採用的是Wholefood diet。
(Wholefood也是英國的一家超市）。
但是他需要買的不是現成品，而是食材。
這些半成品食材都是在Wholefood超市裡長期供應的，
John只需要固定買那幾種東西，
按照Stacie的菜譜每天做給自己吃就行了。
導師給John做的示範中可以看到，
這頓飯雖然分量不高，但食材還挺豐富的。
據說Wholefood diet這個飲食方法中的食物，
都有抗炎、抗氧化的營養元素，對個人的免疫系統很有幫助。
飲食的重點，就是戒掉任何讓人感到遲緩的食物。
酒精當然就直接被禁止了，同時奶製品、甜食也都不能吃了。
兩個人的方法都很相似，相對於其他人的來說有個特點：
超市的東西相對來說在分量、
質量上是嚴格控制並穩定在一定範圍內的，
買半成品會比自己去菜市上從頭開始選材做飯要省事得多。
按照規定，兩人必須堅持自己的食譜，30天內不能違反基本原則。
如果破戒了，減肥的日子就重新開始。
於是，兩人在家裡吃飯時，簡直是互相折磨對方：
David：“你的看起來好好吃啊！好嫉妒你啊！”（其實並不）
John：“你的吃起來很方便呢！一點也不用麻煩！”
節食過程中兩個人一直都陪著對方，
實在無聊了就一起出去騎個車之類的。
難熬的飲食最終也基本堅持了下來。
最後朋友婚禮的那天，也是兩個人驗收成績的日子。
John從一開始的102公斤，
在堅持了6週後減到了93公斤，瘦了9公斤左右；
而David也從一開始的107公斤，
瘦到了95公斤，減了整整12公斤。
倆人都非常高興，開開心心地一起穿上了為婚禮準備的蘇格蘭裙子，
參加朋友的婚禮去（和接受大家的誇讚）了…
【戒糖太難了，當個健康生活的人好不容易！】
參加第三組的，是一對親姐妹Karen和Tracy。
姐妹倆計劃著夏天一起去西班牙旅遊，
為了有一個完美自信的假日，
倆人決定從冬季開始減肥、改善生活方式。
減肥對於兩個深度甜食愛好者來說並不是簡單的事情。
Karen說自己基本上從早到晚都在想吃的,
Tracy也是一個超級甜食上癮者。
倆人約著吃吃吃的這些年，也越來越胖…
了解了姐妹嗜甜如命的生活習慣後，
導師們把減肥的重點放在了調整飲食結構上。
Karen要嘗試的，就是“代謝飲食”：
高蛋白、高脂肪、碳水化合物都不會戒，
但是要搭配起來，並且限量。
最終Karen的飲食結構被確定為：
50%的像蔬菜一樣的優質碳水化合物，
30%的蛋白質，和20%的脂肪。
在她吃示範餐的同時，
導師們就在一旁解釋這樣吃的好處：
肉、蔬菜、主食等都是分開的，
這樣吃的時候個人能夠很清楚地意識到自己在吃什麼。
Tracy要嘗試的是Genetic Diet，基因性飲食。
這個名字聽起來就怪怪的飲食方法是一個美國醫生發明的，
其原理是通過調整飲食調動我們體內的“減肥”基因：
拒絕一切穀物、澱粉類食物，多吃肉、魚、蔬菜等。
這個食譜的示範餐看起來也還行：
不過，這個Genetic Diet中的禁忌很多，
Tracy接下來的三個月，只吃帶葉子的蔬菜，喝蔬菜湯、沙拉等。
可以吃一些特定的生的堅果和種子；
但不能吃燕麥、扁豆等穀物、豆類，也不能吃馬鈴薯、水果，
更不能喝果汁、蔬菜汁這樣鮮榨過的液體。
可以說，這份食譜也是很挑剔了…
因為減肥的階段很長，所以導師們還要求兩人認真研讀減肥指南。
另外，兩人都要避免喝酒、茶、咖啡之類的飲料。
最好早點睡覺，減少夜晚思念美食的痛苦….
修行的確是不容易的，到了第四天時，
Karen開始覺得自己的指甲都比那些飯菜好吃了…
最後她實在沒忍住，去超市時嚐了一口巧克力粉的味道，
感覺整個人都被這一點巧克力的味道點亮了：
另外一邊，Tracy也是瘋狂想吃巧克力，
想吃甜食，覺得自己快要昏過去了。
最後實在沒有忍住，在第三週參加孩子的生日派對時，
吃了一口巧克力蛋糕…
或許是因為戒糖難，難於上青天。
三個月的日子裡姐妹倆時不時還是會破戒。
所以到了項目結束稱體重時，效果比起前面兩組稍弱，
但對於兩人來說都是非常不容易的成就了。
Karen 從92公斤，變成了86公斤，瘦了6公斤。
而Tracy則從一開始的99公斤，
瘦到了87公斤，可以說是效果顯著。
姐妹倆都超開心，最終如期打包好行李，奔向異國的海灘！
【最簡單的方法：不要細嚼慢嚥！想瘦就直接吞玉米粒？】
上訴三組志願者最終都取得了不錯的成就，
但在被節目呈現的幾分鐘減肥片段背後，其實包含了太多煎熬的時刻。
另外，他們每個人基本上都有一個寫滿了什麼
該吃什麼不該吃的小冊子，指導他們飲食。
對於觀眾來說，可能都有點複雜和難操作。
所以，除了三組志願者，
節目主持人Tulleken也通過親身試驗，
給大家介紹一個野路子：
生吞玉米粒，吃飯不帶嚼…
“少咀嚼兩口就能少攝入一些卡路裡？”
這個方法是從一個美國醫生Aaron Springarn那裡傳開的：
他靠著每餐開始前都生吞（不嚼）一些特別的食物，
比如說玉米粒，一年成功瘦身14公斤。
Aaron醫生：“超簡單噠！”
Tulleken開始前聯繫上了Aaron，
讓Aaron給自己解釋解釋憑什麼不嚼東西就能瘦。
Aaron的理論聽起來也是蠻有道理的：
“每餐開始前你要用一些沒有熱量的食物墊一墊你的胃。
比如說直接吞下的玉米粒就行。
因為我們咀嚼食物的同時會釋放食物中的卡路裡
（唾液澱粉酶等會幫助人體消化吸收食物得到營養）。
所以如果不嚼的話，就能讓食物穿腸過，卡路裡不上身！”
為了達到飽腹卻不胖的目的，
Aaron醫生自己可以一天吃5個玉米罐頭卻不嚼….
作為一個從小被教育吃飯要細嚼慢嚥的好孩子，
Tulleken醫生在內的聽了這個減肥方法後產生了懷疑：
且不說這樣有沒有用，生吞不嚼真的不會傷身體嗎？
被問到副作用時，Aaron醫生說，確實會有，主要表現是：
偶爾沒嚼過的玉米粒…會湧上腸胃上部…甚至從鼻子裡噴出來….
這種反應有個專門的詞彙形容，叫做鼻腔返流。
大概就是
“ 你的腸胃拒絕並退回了你的食物，
同時給你沒有好好咀嚼的口腔一個差評 ”的意思…
應對這種副作用的方法也很簡單，
多擤幾次鼻子，噴出來就舒服了…
Tulleken聽完笑了：
剛剛點了中餐外賣的他，糾結後決定放下炒麵，試試玉米罐頭。
不嚼、生吞了幾勺玉米粒後，
他很快就體會到了什麼叫做鼻腔返流….
試了20分鐘後，Tulleken宣布放棄：
太難熬了，另外也太太太太無聊了。
用這個方法減肥的話，可能還沒有瘦就已經無聊到昏過去了。
還是開開心心吃炒麵吧。
如果“生吞玉米粒”太難，
這一期節目還介紹另外一種減肥方法：
讓眼睛少看點食物，胃口自然就會小一點了…
這並不是一句廢話，科學家們還真的做過研究：
人在看不見的情況下，會比平時看得見的情況下少吃14%的食物。
也就是說，當我們看到色彩豐富的食物時，
激起的食慾就會讓我們胃口大開想要吃更多。
如果閉眼不去看，食慾調動得不多，當然就吃得少了。
為此，節目組還做了一個視覺如何影響味覺的實驗：
讓一些每頓飯基本上都會吃乾淨的出租車司機，
參加“黑暗中進食”的實驗。
最終結果是，基本上每個司機在進入小黑屋後，
都吃不完平時會吃乾淨的一盤子食物。
即便他們知道並且確認這些東西和自己平時吃的是一樣的，
也會因為黑暗、看不到食物，喪失食慾…
(從小黑屋出來後，看著自己剩下的飯難以置信的司機…)
em…怎麼感覺看完一整集，
最讓人想試試的反而是最野的路子了…
不過，這種路子能堅持下來的朋友，
估計也有足夠的意志力，通過別的方法成功減肥吧。
另外，值得注意的是，三組減肥志願者
雖然飲食方法大不相同，
但卻有一些共同點：
比如在節食期間都不能喝酒，
不能喝糖分高的果汁，不能喝擾亂節奏的咖啡、茶等。
同時，減肥的過程中始終有人監督和陪伴….
或許這些小細節，也是促進他們減肥有所成效的原因。
所以，胖友們，想好約誰一起減肥了嗎？
