西蘭花素炒
用料
雞蛋4個；西蘭花1朵；胡蘿蔔1根；黑木耳未泡發的干木耳一把；醬油；蚝油；鹽；黑胡椒粉（可選）
做法
木耳泡發，洗凈備用。 西蘭花洗凈掰小塊，開水裡放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，我喜歡吃軟一點的西蘭花，會焯水到鍋里的水再次開起來的時候撈出 胡蘿蔔去皮切小片備用 雞蛋打散（可以在此步略加一點鹽調味），滑出雞蛋塊盛出備用 把醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗里備用 熱鍋冷油，因為胡蘿蔔比較硬不太好炒，所以先下胡蘿蔔炒軟 加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入準備好的調料（醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊 出鍋前可以略勾個薄芡 菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨這個菜就夠3個人吃一餐的分量，如果人少不想這麼大鍋可以把菜的用量減半 這個菜變式很多的啦，加點小香腸啊雞胸肉什麼的就有菜有肉了也很好吃 把雞蛋換成迷你豆腐泡也同樣美味！
蘆筍炒蘑菇
用料
口蘑；蘆筍；黑胡椒；鹽；黃油；蒜
做法
口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末 橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒 等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒 嘗味道，根據口味下鹽翻勻出鍋
番茄龍利魚
用料
龍利魚一片；番茄2個；番茄醬2勺；小蔥適量；橄欖油適量；鹽一小勺；玉米澱粉2勺；現磨黑胡椒2勺；糖一小撮；薑絲適量
做法
龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲腌制15分鐘。 番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！ 去皮的番茄切成小塊備用 腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用 鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒 番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒 加入小半碗水 水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右 小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦 酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住~
干鍋花菜
用料
花菜一個；五花肉少許；干辣椒4個；大蒜2瓣；青辣椒2個
做法
五花肉切片，花菜洗凈切開小朵，然後焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。 熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。 肉炒好後，加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。 加入花菜，青辣椒翻炒，由於花菜焯過水，所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色，一點糖和適量鹽和味精，出鍋即可。
黃金玉米烙
用料
甜玉米兩根（煮熟後取下玉米粒凈重約300g）；干澱粉四湯匙（約40g）；白砂糖適量
做法
甜玉米放水煮熟，大約五分鐘 煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的 放在篩網裡，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分 把玉米粒和干澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉） 鍋中放半碗油燒熱後，倒出 轉小火，此時鍋中留一點點油 把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動） 此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆 關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油 喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可
清炒蘆筍蝦仁
用料
蘆筍半斤；鮮蝦20隻左右；油適量；鹽一小勺；料酒少許
做法
鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌製片刻 蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段 起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁（一起丟進去問題也不大），炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋
顏值控-做一朵開在碗里的花秋葵蒸水蛋
用料
雞蛋3隻；秋葵1-2隻；純凈水200克；鹽3克；醬油、香油少許
做法
秋葵洗凈，切成薄片，大概3mm厚度較好 將雞蛋打入碗里，筷子快速攪拌。 將打好的雞蛋液里加鹽加入水調勻，靜置15分鐘 將切好的秋葵輕輕放在靜置好的雞蛋液上，然後蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜 鍋里水燒開，放入蒸鍋蒸7分鐘，不開蓋燜2分鐘 取出，按個人口味淋上香油和生抽，美味的秋葵蒸蛋就做好了。
一隻番茄飯
用料
番茄；玉米粒；豌豆；火腿肉（梅林）；胡蘿蔔；黑胡椒（粗粒）；鹽；橄欖油
做法
大米淘洗乾淨加水，比平時做飯的水稍微少點，因為配菜在煮飯過程中會有水分，加適量鹽、研磨粗粒黑胡椒、橄欖油，攪拌均勻。中間放個番茄，四周鋪上配料 開啟正常煮飯程序，這是完成後的樣子。 拌勻之後的樣子，好好吃！
